🥘 ¿Cuál es el plato tendencia preferido por los turistas en Cusco?
Lomo saltado con toque andino: la estrella del 2025
Cusco, la capital histórica del Perú, no solo atrae por su legado incaico y su arquitectura colonial, sino también por su rica y vibrante gastronomía. Para el 2025, el plato que se corona como favorito entre los turistas internacionales es el lomo saltado con toque andino.
Este plato tradicional peruano ha sido reinterpretado en Cusco con ingredientes autóctonos como la papa nativa, el ají amarillo de la región, y cortes de carne sazonados con hierbas andinas como el huacatay. La fusión entre cocina criolla y productos locales lo ha convertido en una experiencia culinaria inolvidable.
🌍 ¿Por qué los turistas lo eligen?
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Sabor único: el lomo saltado cusqueño tiene un gusto ahumado especial gracias a las cocinas de leña que aún se usan en muchos restaurantes locales.
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Presentación gourmet: muchos chefs han elevado el plato sin perder su esencia, sirviéndolo en versiones veganas o con quinua crocante.
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Acompañamiento cultural: se ofrece como parte de experiencias gastronómicas que incluyen show de danzas o clases de cocina.
📍 Dónde probarlo en Cusco
Algunos lugares recomendados por viajeros en 2025:
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Chicha por Gastón Acurio – Versión gourmet con reducción de pisco.
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Pachapapa – Lomo saltado al estilo rústico en horno de barro.
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Green Point – Opción vegana con seitán y vegetales orgánicos.
👣 Recomendaciones para foodies viajeros
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Pregunta si la carne es local o importada: en Cusco, muchos restaurantes apuestan por la ganadería sostenible.
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Acompáñalo con una cerveza artesanal cusqueña o un mate de coca si buscas algo más tradicional.
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No te pierdas el «lomo saltado al estilo chifa andino», una mezcla de fusión peruano-china con ingredientes de la sierra.
🧾 Conclusión
El lomo saltado con esencia andina se ha posicionado como el plato tendencia del 2025 entre los turistas que visitan Cusco. Representa el equilibrio perfecto entre historia, sabor y modernidad.
Si estás planeando un viaje a Perú, no dejes de probar esta delicia que resume toda la riqueza cultural de los Andes en un solo bocado.